五彩肉絲拉皮

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為年菜煩惱嗎?來道拉皮吧!清爽,無油煙,五彩繽紛,更添喜氣,居家宴客兩相宜!

食材

雞蛋 3個
小黃瓜 2-3條
紅蘿蔔 2個
木耳絲 適量
肉絲 適量
粉皮 適量
(醬汁)炒熟的芝麻 2大匙
(醬汁)芝麻醬,花生醬 各2-3大匙
(醬汁)糖 少許
(醬汁)沙拉油 180g
(醬汁)麻油 180g
(醬汁)低鹽醬油 90g
(醬汁)蘋果醋 90g
(醬汁)蒜瓣 5-6瓣
  • 1蛋打散,煎成蛋皮,切絲
  • 2紅蘿蔔切絲,川燙備用,木耳絲也川燙,小黃瓜切絲,肉絲用醬油,太白粉醃製後,川燙
  • 3粉皮泡軟
  • 4所有醬汁材料,用調理機打勻
  • 5粉皮鋪在盤底,將所有食材排盤,食用時淋醬汁,拌勻即可
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小撇步

粉皮最好在韓國超市買綠豆粉自己做
醬汁的配方,也可用來拌涼麵
不加芝麻醬與花生醬,就是和風沙拉醬,拌沙拉也很美味哦!

2013/02/05 發表 9,674 瀏覽

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