Yumi 6 食譜 26 粉絲 追蹤 泰式酸辣涼拌海鮮 描述 炎炎夏日吃不下飯 來一道清爽的菜 酸酸辣辣很開胃 63 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 軟絲或花枝 一隻 鯛魚片 二片 白蝦 十隻 檸檬 一顆 洋蔥 半顆 小番茄 八顆 蒜頭 三顆 辣椒 一根 魚露 二大匙 白醋 二大匙 糖 少許 香菜 一小株 步驟 軟絲 去皮切花切塊 蝦 去殼去頭(蝦頭留著熬湯) 鯛魚 切塊狀 以上川燙後,用冰塊水冰鎮十分鐘 這個步驟會讓海鮮鮮甜Q彈噢 洋蔥 切絲(冰塊水冰鎮十分鐘去嗆辣) 小番茄 切半 蒜頭、香菜切大末 辣椒切絲 檸檬一半壓汁一半切片 糖少許 魚露、白醋約二大匙 海鮮跟洋蔥冰鎮好之後,全部的材料攪拌在一起,冰起來讓它們入一下味,其他菜煮好就能拿出來吃了 可以加花生 會多一個香味 家裡剛好沒有 所以這次就沒有加 花生可以放在袋子裏 稍微碾碎 一樣一起攪拌就好了 小撇步 如果沒有要馬上吃 建議檸檬不要一起攪拌 放久了會有點苦唷 1.3 萬 瀏覽 2021/07/01 發表