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Yun-chieh Yang

14 食譜 58 粉絲

涼拌小黃瓜（鹽漬）-----$60

涼拌小黃瓜（鹽漬）-----$60

描述

夏季盛產的小黃瓜，醃好一堆起來隨時簡單的配菜

24 說讚

熱量

食材

小黃瓜

5根
蒜頭

5瓣
辣椒

1根
糖

適量
鹽

適量（這裡我加12g
白醋

適量

步驟

小黃瓜洗淨，一開四（一根切成四條），將囊去除，切段，適當長度
蒜頭、辣椒切碎
放進盒中加入適當的鹽量（這裡我加了12g左右）靜置3～4小時待水份釋出，（先試味道不夠再加鹽靜置）濾掉用開水沖過，放入糖、蒜頭、辣椒、白醋，搖晃調味與小黃瓜均勻，這邊試味道離自己喜歡的味道差一點即可，放置兩、三天會再更入味
完成囉！

小撇步

💛去囊是讓小黃瓜更爽脆

1.3 萬瀏覽

2021/07/01 發表

Yun-chieh Yang 14 食譜 58 粉絲

便宜沒好貨（？）昂貴就是好（？）選對食材，合理價格，簡單烹調，美味上桌

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