百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
許秀娟
5 食譜 26 粉絲

超簡單蒜蓉蝦

超簡單蒜蓉蝦

描述

很愛吃
只好自己做
第一次煮

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • #蒜蓉蝦做法
材料  蝦子  酒 味林 黑醋 蒜頭  蔥 香油 蠔油
蝦子備料:
1.先用鹽巴+水 洗一下蝦子 避免蝦子有腥味 (圖1)

    #蓉蝦做法 材料 蝦子 酒 味林 黑醋 香油 蠔油 蝦子備料: 1.先用鹽巴+水 洗一下蝦子 避免蝦子有腥味 (圖1)

  • 2.先去掉頭部的胃囊 再把蝦腸用牙籤去除  沿著蝦子的背部 一路開到蝦尾 (可以用剪刀 也可以用刀子)
(圖2)

    2.先去掉頭部的胃囊 再把蝦腸用牙籤去除 沿著蝦子的背部 一路開到蝦尾 (可以用剪刀 也可以用刀子) (圖2)

  • 3.準備好調味料  酒2大匙  蠔油 4 湯匙  香油 2湯匙  味霖 1大匙 黑醋 一匙 不需要加入 任何糖 還有要把蒜頭切成蒜末 (或者蒜泥) 攪拌之後 先放在旁邊

    3.準備好調味料 酒2大匙 蠔油 4 湯匙 香油 2湯匙 味霖 1大匙 黑醋 一匙 不需要加入 任何糖 還有要把頭切成末 (或者泥) 攪拌之後 先放在旁邊

  • 放入熱水

    放入熱水

  • 4.  如果有想吃河粉或者冬粉  要泡開  先下鍋蒸熟3 分鐘  蒸熟之後  再把蝦子 放在上面 先蒸50秒 ~1分鐘  再把醬料淋上去  再蒸80秒~2分鐘 (我用的陶瓷盤 所以 在蒸的時候 導熱不太夠 所以我大概看到蝦子變色 才把算熟 注意時間不要讓蝦子太老)

    4. 如果有想吃河粉或者冬粉 要泡開 先下鍋蒸熟3 分鐘 蒸熟之後 再把蝦子 放在上面 先蒸50秒 ~1分鐘 再把醬料淋上去 再蒸80秒~2分鐘 (我用的陶瓷盤 所以 在蒸的時候 導熱不太夠 所以我大概看到蝦子變色 才把算熟 注意時間不要讓蝦子太老)

  • 5. 蝦子取出之後 撒上蔥花
6. 用兩匙橄欖油 兩匙香油 炒熱  +點辣椒   
7.直接淋上 大功告成

    5. 蝦子取出之後 撒上花 6. 用兩匙橄欖油 兩匙香油 炒熱 +點辣椒 7.直接淋上 大功告成

小撇步

蝦子刀工很重要

7,681 瀏覽
avatar
許秀娟 5 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 粽子 南瓜 蒸蛋 櫛瓜 湯麵 豆腐 早餐 酸辣湯 小黃瓜 菠菜 杏鮑菇 麻婆豆腐 花椰菜 糖醋排骨 玉米濃湯 家常菜 排骨 竹筍 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 高麗菜 娃娃菜 雞湯 瓜仔肉 地瓜 低脂高蛋白 白菜滷 涼拌小黃瓜 打拋豬 義大利麵 香菇雞湯 番茄 金針菇 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 三杯雞 高麗菜飯 炒麵 滷肉 雞胸肉 餅乾 雞肉 糖葫蘆 馬鈴薯 台式泡菜 鮭魚 茄子 四季豆