5分鐘上菜─雪白菇拌雞絲
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
拜拜後你是不是也有一隻雞要面對呢？為了拜拜要將雞肉弄熟，可是熟了的雞肉再加熱容易乾柴不美味，那麼就拿來涼拌雞絲吧，透過事前的燜煮到熟（拜拜用），事後剝成雞絲涼拌，簡單又美味，拜拜後的全雞不再是煮婦（夫）們的夢魘了。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將好菇道雪白菇挖去根部，拆小塊，煮一鍋水，汆燙3分鐘即可撈出瀝去水份備用。
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新鮮全雞在滾水才入鍋汆燙，以大火煮5分鐘，小火煮10分鐘熄火進行燜的動作，待湯汁變冷即可取出拜拜，在拜拜後再將全雞放入鍋內加熱到湯汁沸騰，熄火燜一下，再將雞肉一一剝成雞絲，和其它食材拌在一下。
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灑上小磨坊-鮮磨黑胡椒提香。
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灑上小磨坊-匈牙利紅椒粉小磨坊-匈牙利紅椒粉增加色香味的視覺及嗅覺加分，透過小磨坊-匈牙利紅椒粉可以讓雞肉變得鮮香有層次。
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淋上少許的麻油，拌勻食材就能上菜嘍。
小撇步
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