奶油白醬雞肉義大利麵


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自己煮義大利麵方便又好吃,賣相和口味可是不輸給餐廳喔~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵
適量
去骨雞腿肉
半隻
蛋清
1顆
蘑菇
適量
洋蔥
3分之1顆
蒜片
3顆
奶油
少許
鮮奶油(液狀)
適量
牛奶
適量
綠花椰菜
適量
適量
義大利香料
適量
  • 1
    先準備雞肉:去骨雞腿肉切成好入口的大小,用一顆蛋的蛋清、鹽和水醃5~15分鐘,熱鍋兩面先以大火煎封住肉汁,加鹽、蒜片再以小火煎。
  • 2
    煎肉的同時,煮義大利麵,記得煮麵時加一些鹽和橄欖油
  • 3
    煮的同時開始準備以下: 蒜片用橄欖油,煎到雙面金黃,撈出蒜片,用有蒜味的橄欖油炒洋蔥末,炒出香味後,加一中匙的奶油繼續炒
  • 4
    加入切成片的蘑菇和雞肉(或培根切成小塊),炒到蘑菇表面熟,加入鮮奶油、牛奶(比例可自行調整,份量最少要到鍋子一半高),繼續煮,煮到邊緣冒泡,略微濃稠
  • 5
    加入煮到8-9分熟的義大利麵和蔬菜(豌豆,甜豆,花椰菜都很適合),待蔬菜熟、白醬已濃稠,加鹽和義大利香料調味,即完成嘍
小撇步

雞肉可換成培根較省事,培根煎一煎、切小塊就可以了

2017/03/07 發表 2.7 萬 瀏覽
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請問為什麼醃肉不用米酒可以嗎?

a year ago