白醬蘑菇雞肉義大利麵 (露營OK)


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一般餐廳的白醬多十分奶膩,整盤吃完總會有一點負擔感,其實用少許牛奶和中筋麵粉,就可以煮出無奶油、無油膩的白醬麵了喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉或雞胸肉
一片
蒜末
3瓣
蘑菇
數朵
雞高湯或其他高湯
200g
麵糊組
牛奶
150~200g
中筋麵粉
20g
  • 1
    雞腿肉切小塊,加一點鹽揉捏靜置10分鐘。
  • 2
    湯鍋加水和一匙鹽煮滾,下三人份義大利麵煮軟(約12~15分鐘)
  • 3
    鍋中加橄欖油,下蒜末與雞肉,煎至雞肉兩面恰恰,加一杯高湯蓋過食材鍋,蓋鍋轉小火悶煮5分鐘
  • 4
    加入蘑菇,煮滾後,倒入調勻的 麵糊組
  • 5
    加鹽、黑胡椒調味
  • 6
    加入煮好的麵拌一拌,熄火即完成!
  • 7
    上桌前撒上自己喜歡的香料,就完成一道超不膩、超好吃的白醬雞肉麵。
小撇步

*請視情況增減[麵糊組] 調整至喜歡的濃稠度

2016/12/28 發表 4,402 瀏覽
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