白醬蘑菇雞肉麵 (露營OK)

2016/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一般餐廳的白醬多十分奶膩,整盤吃完總會有一點負擔感,其實用少許牛奶和中筋麵粉,就可以煮出無奶油、無油膩的白醬麵了喔!

食材 20 分鐘

雞腿肉或雞胸肉 一片
蒜末 2瓣
蘑菇 數朵
牛奶 150
麵糊組
牛奶 100g
中筋麵粉 20g
  • 1 湯鍋加水、鹽煮滾,下義大利麵煮軟
  • 2 雞腿肉切小塊,加一點鹽揉捏靜置10分鐘。
  • 3 鍋中加橄欖油,下蒜末與雞肉,煎至雞肉兩面恰恰。加一杯水蓋鍋煮滾
  • 4 加入牛奶、蘑菇,滾後倒入調勻的麵糊組
  • 5 加鹽、黑胡椒調味,視情況增減麵糊組調整至自己喜歡的濃稠度
  • 6 加入煮好的麵拌一拌,熄火即完成!
  • 7 上桌前撒上自己喜歡的香料,就完成一道超不膩、超好吃的白醬雞肉麵。
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