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R.L. 料理研究室
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【雞蛋料理】番茄蝦仁炒蛋

【雞蛋料理】番茄蝦仁炒蛋

描述

我個人喜歡雞蛋為主體,番茄只是輔助
所以做法會偏向先炒雞蛋
保持炒蛋的完整性
番茄切得相對小,在煮的時候讓它呈現"燴料"的感覺
另外個人做番茄炒蛋會加一點番茄醬
醬汁起來的番茄味會比較濃郁

R-Lin

48 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蛋液調味料
調味料

步驟

  • 雞蛋加入蛋液調味料後打成蛋液備用,番茄切小塊

    雞蛋加入蛋液調味料後打成蛋液備用,番茄切小塊

  • 熱鍋加油,倒入蛋液,待蛋液開始凝固後輕輕翻炒成大塊炒蛋,取出備用

    熱鍋加油,倒入蛋液,待蛋液開始凝固後輕輕翻炒成大塊炒蛋,取出備用

  • 同鍋放入蝦仁炒至全熟後取出備用

    同鍋放入蝦仁炒至全熟後取出備用

  • 鍋子補點油放入番茄塊、蔥花拌炒

    鍋子補點油放入番茄塊、花拌炒

  • 番茄開始出水後放入番茄醬、糖拌炒均勻

    番茄開始出水後放入番茄醬、糖拌炒均勻

  • 番茄開始呈現濃稠狀的時候放入炒好的雞蛋與蝦仁拌炒均勻

    番茄開始呈現濃稠狀的時候放入炒好的雞蛋與蝦仁拌炒均勻

  • 最後撒上蔥花並用鹽調整至喜歡的口味即可

    最後撒上花並用鹽調整至喜歡的口味即可

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,039 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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