鮮魚粥

Amy's Kitchen
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描述

如果懶得炒菜煮粥蠻適合
用白飯熬粥蔥蒜煸香魚片
最後加點香油跟蔥末提香
鮮美好吃的鮮魚粥,很可以

食材

調味料

步驟

  • ✅魚退冰洗淨。
✅蒜切片、蔥白切段、蔥綠切末。
✅鮮菇洗淨。

    ✅魚退冰洗淨。 ✅蒜切片、蔥白切段、蔥綠切末。 ✅鮮菇洗淨。

  • ✅白飯昨晚睡前特別煮的,放涼放冷凍,取出用湯鍋小火熬粥。

    ✅白飯昨晚睡前特別煮的,放涼放冷凍,取出用湯鍋小火熬粥。

  • ✅鍋放點油放(魚、蒜片、蔥段)蓋鍋煎香。

    ✅鍋放點油放(魚、蒜片、蔥段)蓋鍋煎香。

  • ✅等待熬粥跟魚煸香的時間
幫鮮菇刻花

    ✅等待熬粥跟魚煸香的時間 幫鮮菇刻花

  • ✅蔥綠剪末。

    ✅蔥綠剪末。

  • ✅約五分鐘魚香出沒,放(鮮菇、白胡椒粉)加點熱水或(米酒)蓋鍋燒魚甜。

    ✅約五分鐘魚香出沒,放(鮮菇、白胡椒粉)加點熱水或(米酒)蓋鍋燒魚甜。

  • ✅白粥滾了加鹽,把煎香的料倒進來,小心拌一下(不要把魚撈破喔)熄火,搞定。

    ✅白粥滾了加鹽,把煎香的料倒進來,小心拌一下(不要把魚撈破喔)熄火,搞定。

  • ✅加點香油跟蔥綠
完美的鮮魚粥來啦。

    ✅加點香油跟蔥綠 完美的鮮魚粥來啦。

  • ✅鱸魚肉嫩只有十字大骨頭沒有刺,很讓人喜歡。

    ✅鱸魚肉嫩只有十字大骨頭沒有刺,很讓人喜歡。

  • #海產粥 #海鮮粥 #海陸粥
https://icook.tw/recipes/357773

    #海產粥 #海鮮粥 #海陸粥 https://icook.tw/recipes/357773

小撇步

✅魚保鮮儲存:
若有血水先洗掉再擦乾,用密封袋分裝平放冷凍,煮前一天取至冷藏退冰。

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Amy's Kitchen 990 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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