雷格食堂 4 食譜 11 粉絲 追蹤 油豆腐饟肉 描述 好取得的食材簡單的做變化讓家裡的餐桌有不一樣的變化 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 油豆腐 12個 絞肉 300克 蔥 30克 洋蔥 30克 胡蘿蔔 30克 香菇 30克 香油 適量 醬油 適量 蠔油 適量 米酒 適量 步驟 油豆腐從中間劃刀 把裡面取出來切碎備用 洋蔥 胡蘿蔔 蔥 切碎備用 所有食材跟調味料伴在一起 加入少許太白粉 需要攪拌一段時間產生黏性 將肉餡塞到豆腐裡面即可 肉面朝下煎上色 加入香菇 胡蘿蔔片一起炒 加入米酒跟水一起煮 用蠔油調味 稍微燉煮讓豆腐更有味道 用太白粉調整到自己喜歡的稠度即可 小撇步 攪拌絞肉的時候要注意 黏性會影響口感 菇類煎上色的風味會更棒 2,610 瀏覽 2021/06/30 發表