芋泥鮮奶巴斯克-氣炸鍋
描述
簡單又好吃的甜點，
加點變化，
用氣炸鍋就能完成唷。
食材
步驟
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將烘焙紙揉捏後展開鋪在蛋糕模內鋪好。
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芋頭入電鍋蒸，外鍋1杯水，跳起後悶15分鐘。 將蒸好的芋頭壓成泥狀，再趁熱拌入糖、奶油、奶粉、鮮奶。 (看濕度調整奶量)
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將製作完成的芋頭泥稍微放涼，倒入蛋糕模中，鋪勻，再大力震幾下，可先放置冷藏備用。
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奶油乳酪事先放室溫軟化，再加入砂糖攪拌均勻，分次打入2顆全蛋拌勻，再分次加入鮮奶。全部攪拌均勻後，再慢慢加入過篩低粉拌到看不見粉體。
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將冷藏中的芋泥餡取出，倒入蛋糕糊，用力震幾下排出空氣。
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氣炸鍋內加半杯水， 放入蛋糕模， 200度10分鐘先上色， 再取出上面覆蓋錫箔紙， 繼續烤20～25分鐘。 (喜歡表面黑一點的可以拿掉錫箔紙再補5分鐘。)
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蛋糕烤好後拿出來放涼， 送入冷藏， 隔天即可享用囉。 表面可以自行裝飾喜歡的水果，讓蛋糕看起來更美味。
小撇步
喜歡奶香味重一點的，可以將糖減少，改成煉乳。
