醬油漬蛋黃飯

Name: 醬油漬蛋黃飯 by Tatiana 塔提
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 新鮮雞蛋 1顆; 醬油 2大匙; 味霖 1大匙

描述

醬油漬蛋黃飯。看那極致濃厚的蛋黃膏！日式醬油漬蛋黃，只要會打蛋殼就會的料理，看來我還不行，竟然打破了一顆，噗。把蛋黃在鋪在白飯和青蔥上頭，攪拌起來的滋味真的好好吃，濃厚的蛋黃吃起來口感很高級，日本人說像烏魚子。中午簡單配上馬鈴薯燉肉和鹽漬小黃瓜，真的好適合夏天啊

我用的是醬油和味霖的配方，還有白味增加清酒的配方下次可以試試看。

16 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

新鮮雞蛋

1顆
醬油

2大匙
味霖

1大匙

步驟

蛋黃蛋白分開，醬油與味霖比例 2:1，放冷藏醃漬蛋黃6小時。
約3小時後將蛋黃翻面，顏色比較均勻。

小撇步

請於24小時內食用完畢，比較安全衛生。

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2021/06/26 發表

Tatiana 塔提 6 食譜 15 粉絲

部落格 www.smallhandcook.com 是我在網路上的廚藝小角落，分享每日餐桌食譜與風景。我分享的是都真實生活中會吃的食譜，沒有華麗的擺盤，沒有佈景或道具，沒有固定的地方，時常搬家到處旅遊。分享我愛的食譜，創造靈感，「偏西式」的日常料理，簡單又容易上手。 IG: smallhandcook

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