台式蛋撻
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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砂糖跟麵粉攪拌後加奶油，用手拌勻成團
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麵團量一團34克左右，手搓圓 壓平後用跟塔模一樣大小的杯子或碗容器壓出一個圓形塔皮，用桿麵棍或筷子桿平均厚薄度，塔模先放ㄧ小張同大小的烘培紙 烤好比較好取出，底部輕壓 旁邊凹凸狀微微輕壓就好
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底部牙籤搓洞
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蛋液步驟：蛋跟砂糖攪拌後加牛奶拌勻，過篩，即可倒入塔皮內
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烤箱預熱10分鐘200度後放蛋撻進烤箱 總共烤220度25分左右 只調上火
小撇步
可以分兩次轉時間 時間到烤盤轉一下放方向 這樣烤比較均勻
這樣的食材量 塔皮可做14個，蛋液可做8個
![台式蛋塔 [馬芬模製作版]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F161902%2Fd0b796cb14267d5f.jpg&width=200)
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Alice
