素食水煎包（菜包）
描述
疫情期間宅在家動手做看看吧！
自己做最安心🥰
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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麵粉+酵母+水+油混合揉至三光 （水可保留10-20ml視麵糰情況增減）
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取一器皿抹油 麵糰手口朝下 準備發酵至兩倍大（夏天約30-40分鐘即可） ***等待這時可開始準備內餡***
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準備內餡食材 可依自己喜好做更換❤️
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高麗菜切成一公分大小 加鹽靜置出水
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發酵完成（兩倍大）
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準備一個容器放麵糰灑上麵粉防沾黏
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麵糰排氣後分割麵糰整成圓形 靜置鬆弛20-25分鐘會比較好包 蓋上濕布或保鮮膜防止乾燥！ 一份麵糰40-45g皆可 我分45g大約會有16份麵糰哦！
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取一煎鍋抹上油備用（不開火） 等等要放包好的水煎包
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麵糰桿開後就可以包剛剛炒好餡料囉！
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準備麵粉水1茶匙麵粉+500ml常溫水
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水煎包包好直接放上煎鍋 放滿後放入麵粉水（蓋過水煎包一半） 開中火🔥 蓋上蓋子煎至麵粉水乾，水煎包底部金黃即完成 水乾後要注意焦掉唷！所以要快～
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完成啦😋
