山藥蛤蠣雞湯

雷格食堂
4 食譜 6 粉絲

描述

簡單好做 營養美味

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半隻
300克
200克
20克
適量
50克
蓋過食材多2指結

步驟

  • 山藥切塊 嫩薑切片
雞肉是買全聯已經切好的

    山藥切塊 嫩薑切片 雞肉是買全聯已經切好的

  • 薑片可以去腥提味,山藥切成好入口的大小

    薑片可以去腥提味,山藥切成好入口的大小

  • 冷水入料 「薑片雞肉」開火煮沸

    冷水入料 「薑片雞肉」開火煮沸

  • 滾的時候撈取雜質,之後加入米酒,加蓋小滾10分鐘

    滾的時候撈取雜質,之後加入米酒,加蓋小滾10分鐘

  • 10分鐘後加入山藥,加蓋續煮15分鐘

    10分鐘後加入山藥,加蓋續煮15分鐘

  • 確認山藥的熟度,可以之後下蛤蠣

全開之後即可😉

    確認山藥的熟度,可以之後下蛤蠣 全開之後即可😉

小撇步

雞肉可以先用熱水「洗過」即可

蛤蠣本身帶有鹹味 調味需要注意

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