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蝸煮
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甜品教學|芫荽乳酪慕斯蛋糕 下集 附影片

甜品教學|芫荽乳酪慕斯蛋糕 下集 附影片

描述

雲遊芫荽天地
餃子都可以用芫荽
為何蛋糕不可以?
味道出奇地合配

今集會說說裝飾,
芫荽都可以做蛋糕~

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13 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

香草泥
芫荽/香菜蛋白餅
餅皮裝飾
裝飾葉片

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/-G-8IdYFvtM

  • 先制作芫荽/香菜蛋白餅 蛋白和香草泥混合, 加入糖。打至硬性發泡。 90’C焗6小時。直至乾脆。立即放入密封玻璃瓶中。 *可於室內保存1個月*

  • 餅皮裝飾: 潤餅皮剪出喜歡形狀。刷上溶化奶油/牛油。灑上白砂糖。 180’C焗6分鐘, 再灑上白砂糖。焗至乾脆和變為棕色。

  • 裝飾葉片 玻璃碟 蓋上微波保鮮紙。平均刷上一層薄油。 放上葉片。再刷上一層薄油。 微波3-4分鐘。視孚微波度數高低。

  • *食用前,才把裝飾組合! *

  • 參考影片: 甜品教學|芫荽乳酪慕斯蛋糕 芫荽控最愛 芫荽都可以做蛋糕 (上集) https://youtu.be/o92dTQaFqR4

小撇步

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蝸煮 336 食譜 773 粉絲

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