甜品教學｜芫荽乳酪慕斯蛋糕 下集 附影片
描述
雲遊芫荽天地
餃子都可以用芫荽
為何蛋糕不可以?
味道出奇地合配
今集會說說裝飾,
芫荽都可以做蛋糕~
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份量
1
人份
時間
180
分鐘
食材
香草泥
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20g
-
20g
-
20g
餅皮裝飾
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1片
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20g
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30g
裝飾葉片
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適量
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適量
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適量
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/-G-8IdYFvtM
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先制作芫荽/香菜蛋白餅 蛋白和香草泥混合, 加入糖。打至硬性發泡。 90’C焗6小時。直至乾脆。立即放入密封玻璃瓶中。 *可於室內保存1個月*
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餅皮裝飾: 潤餅皮剪出喜歡形狀。刷上溶化奶油/牛油。灑上白砂糖。 180’C焗6分鐘, 再灑上白砂糖。焗至乾脆和變為棕色。
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裝飾葉片 玻璃碟 蓋上微波保鮮紙。平均刷上一層薄油。 放上葉片。再刷上一層薄油。 微波3-4分鐘。視孚微波度數高低。
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*食用前，才把裝飾組合! *
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參考影片: 甜品教學｜芫荽乳酪慕斯蛋糕 芫荽控最愛 芫荽都可以做蛋糕 (上集) https://youtu.be/o92dTQaFqR4
小撇步
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