電鍋版。鳳梨苦瓜雞
份量
時間
步驟
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乾木耳泡開洗淨備用 紅棗用剪刀或刀子切個小口(紅棗用意讓湯更清甜,家裡沒有也沒關係不用放)
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苦瓜切塊放入內鍋,不要切太小,因為我的作法煮完苦瓜很入味很軟,太小會化掉 怕苦的人,苦瓜內膜挖乾淨,再用沸水燙過 (我是都沒燙直接放下去煮) 我這做法其實做起來苦瓜很入味,已經不苦了
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全部材料 (除了木耳跟雞肉!!) 放內鍋,外鍋2杯水 內鍋水量只要加到鍋子1/3 其實鳳梨豆醬每個店家做出來的都會有差異 所以數量真的是看個人喜好來放 這是第一次先煮苦瓜!!
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等苦瓜跳起後,悶20分 用沸水燙雞肉,再放入內鍋,木耳也放入 外鍋2杯水 再按下煮一次,跳起後悶30分鐘 就有好吃的鳳梨苦瓜雞湯啦~
小撇步
可以加秀珍菇、香菇、魚丸一起煮~
紅棗、枸杞是因為我家裡有,兒子又愛吃所以有放,如果沒有也沒關係
因為我不喜歡軟木耳,所以木耳第二次才放,這樣煮起來脆脆的很好吃