手揉牛奶吐司-氣炸鍋版本
描述
柔軟牽絲的牛奶吐司，以手揉的方式製作，用氣炸鍋也能烤出美味好吃的吐司哦～🍞
步驟
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除奶油與冷水外，將所有材料於碗中混合均勻成團。
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將麵團移至工作檯面，像洗衣服似的開始揉麵團。
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5-10分鐘左右可稍微揉出薄膜，分次加入奶油繼續揉至可拉出平滑不黏手的薄膜（約20分鐘）。
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再慢慢加入冷水，繼續揉至不黏手，並可拉出可透光的薄膜。
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夏季室溫發酵一小時至兩倍大
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分三份滾圓，蓋保鮮膜至於檯面上鬆弛。
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排氣，以桿麵棍桿長後，由上往下捲起。
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放入氣炸鍋中，進行後發酵45-60分鐘（約8分滿）
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氣炸鍋預熱170度5分鐘 麵團蓋上鋁箔以160度20分鐘烘烤 開蓋後以180度2分鐘上色
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出爐！移至架上放涼 牽絲又好吃的牛奶吐司完成了✅
