酒蒸蛤蜊【電子鍋料理】

Yami's Handmade
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描述

辛香料炒香後,再加入米酒與蛤蜊快速悶煮,起鍋前拌入醬油、奶油與胡椒粉即可享用,宵夜時間來一盤,搭配啤酒,在家也能有如居酒屋般的享受
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

500 克
3 瓣
1 支
1 根
100 毫升
15 克
1 大匙
少許

步驟

  • 準備好所有食材,蛤蜊事先吐沙洗淨、蒜頭切末、辣椒切圈、蔥切蔥花

    準備好所有食材,蛤蜊事先吐沙洗淨、蒜頭切末、辣椒切圈、蔥切蔥花

  • 電子鍋選擇煎炒(再加熱)模式後,打開鍋蓋

    電子鍋選擇煎炒(再加熱)模式後,打開鍋蓋

  • 內鍋中放入少許油,爆香蔥白、蒜末、辣椒

    內鍋中放入少許油,爆香蔥白、蒜末、辣椒

  • 再放入蛤蜊與米酒

    再放入蛤蜊與米酒

  • 蓋上鍋蓋,長按兩秒取消鍵取消煎炒(再加熱)模式,再選擇蒸煮模式,時間使用 5 分鐘,開始烹煮

    蓋上鍋蓋,長按兩秒取消鍵取消煎炒(再加熱)模式,再選擇蒸煮模式,時間使用 5 分鐘,開始烹煮

  • 待時間到後開蓋,若仍有蛤蜊未開,可再蓋上鍋蓋悶 2~3 分鐘,加入奶油、醬油、蔥綠拌勻

    待時間到後開蓋,若仍有蛤蜊未開,可再蓋上鍋蓋悶 2~3 分鐘,加入奶油、醬油、蔥綠拌勻

  • 起鍋時,使用矽膠或木製湯匙,以免刮傷塗層

    起鍋時,使用矽膠或木製湯匙,以免刮傷塗層

  • 酒蒸蛤蜊完成!

    酒蒸蛤蜊完成!

小撇步

📍 法國 THOMSON 智能溫控微電鍋
愛料理市集優惠中 ➡ https://lihi1.com/vaObO

💡 1 小匙 = 1 t = 5 ml
💡 1 大匙 = 1 T = 15 ml
💡 常見食譜單位可以參考:
https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

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留言

共 1 則
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  • 夜

    請問沒有蒸煮功能怎麼辦 有炊飯 再加熱 湯/粥 鍋巴飯 快煮 嬰兒粥 蛋糕 優格

    您好~可以使用再加熱功能唷,時間也是抓差不多5分鐘左右~如果時間到後蛤蜊還沒開,就再多個兩三分鐘這樣子😊

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