金沙杏鮑菇
描述
金沙是我最喜歡的台灣味之一，快炒店點一盤量少還高價，其實做起來不難也不費工，自己動手做既省錢還能吃得過癮🥳
步驟
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材料大合照
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杏鮑菇切滾刀
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鹹蛋黃壓成泥，盡可能細一點 鹹蛋白簡單壓成塊狀，不用太細 (不然吃的時候很難夾起來)
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封上保鮮膜送進微波爐，微波5分鐘左右 建議分段微波..因為碗會很燙 ⚠️碗會很燙 務必小心⚠️
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差不多這樣就可以了，記得將水倒掉 ⚠️碗很燙 小心⚠️
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熱鍋倒油，油多一點
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中火，放入鹹蛋黃
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將鹹蛋黃快速拌炒到起泡
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完成！ 金沙真的很好吃！白飯能多吃三碗！
小撇步
如果把杏鮑菇弄得乾煸一點會更好吃喔
好比說用鍋子煎，為了省時我直接用微波爐了
