簡易台式打拋豬

灶頭鑊尾
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描述

有了「小磨坊泰式打拋醬」,不必上館子也能輕鬆享受台式打拋肉🧄🌶️

※另有〈泰式餐廳的塔香辣炒茄子〉食譜可供您參考。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備雞/豬/牛絞肉

    準備雞/豬/牛絞肉

  • 九層塔洗淨,只取葉子

    九層塔洗淨,只取葉子

  • 蒜頭、辣椒搗成泥

    蒜頭、辣椒搗成泥

  • 蒜頭、辣椒爆香

    蒜頭、辣椒爆香

  • 加入豬絞肉,炒至變色

    加入豬絞肉,炒至變色

  • 嗆入米酒,炒出香氣後加入打拋醬拌炒

    嗆入米酒,炒出香氣後加入打拋醬拌炒

  • 炒好加入九層塔,炒至略為軟化

    炒好加入九層塔,炒至略為軟化

  • 打入一顆雞蛋,煎至外酥內嫩

    打入一顆雞蛋,煎至外酥內嫩

  • 盤中擺上白飯、打拋肉、煎蛋

    盤中擺上白飯、打拋肉、煎蛋

  • 小磨坊泰式打拋醬

    小磨坊泰式打拋醬

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灶頭鑊尾 939 食譜 2,297 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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