菜鳥小廚房 16 食譜 475 粉絲 追蹤 照著做零失敗👉三杯雞 描述 超下飯的三杯雞,令人不知不覺吃完了三碗飯!! 691 說讚 12 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿肉(超市買的一盒) 250g 杏鮑菇 250g 九層塔 一碗 薑 適量 蒜頭剝皮不用切片 適量 辣椒 看你要的辣度 醃料 醬油 適量 米酒 適量 調料 黑麻油 適量 沙拉油 適量 醬油膏 兩匙 米酒 比醬油膏少一點點 糖 一小匙 步驟 ✔️備料: 一盒雞肉 半盤杏鮑菇(看你喜歡肉多還菇多自行斟酌份量) 一碗九層塔 薑 蒜 辣椒 醬油膏 米酒 沙拉油 黑麻油 ✔️醃雞肉(醬油膏跟米酒抓一抓雞肉)放置15-20分鐘 下一點點沙拉油 煎杏鮑菇 等第一面微微變金黃色再拌炒 炒至熟起鍋裝盤 下沙拉油跟黑麻油 不要過多 每片薑片都能煽到即可 煽至薑片捲捲的 下蒜頭跟辣椒 炒至有微微的香味(自憑感覺) 加入肉跟杏鮑菇翻炒 大火炒至肉熟(沒有血色) 👉加入調料 米酒-醬油-糖 汁太多的話 小火慢慢燜煮收汁 關火後下九層塔 🥳🥳🥳🥳🥳好吃的三杯雞出爐🥳🥳🥳🥳 4.3 萬 瀏覽 2021/06/23 發表