簡易三杯雞

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描述

Three-Cup Chicken三杯雞
家鄉的好味道,簡單又下飯~
三杯是指麻油,米酒,醬油各一杯,1:1:1的份量

份量

2 人份

食材

1大匙
3大匙
3大匙
3大匙
6瓣
一小條
8片
一把

步驟

  • 黑麻油冷鍋入鍋,加入薑片爆香一陣子、再加蒜頭及辣椒段

    黑麻油冷鍋入鍋,加入薑片爆香一陣子、再加蒜頭及辣椒段

  • 放入雞肉塊,雞皮朝下香煎

    放入雞肉塊,雞皮朝下香煎

  • 加入黑糖拌炒

    加入黑糖拌炒

  • 倒入米酒,醬油,燒至醬料濃稠

    倒入米酒,醬油,燒至醬料濃稠

  • 炒至雞肉熟透,最後關火前加入九層塔

    炒至雞肉熟透,最後關火前加入九層塔

小撇步

-沒有黑糖,白砂糖也可以
-九層塔炒20 秒左右,不能炒太久會失去香氣

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