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煮食舒壓療法
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酥炸牛柳

酥炸牛柳

描述

日式料理中的炸串,其中一道就是炸牛肉,剛好家裡有未用完的牛柳,就來試試沒串插的炸牛肉!
冷掉了也很好吃喔~~

109 說讚

食材

調味
炸粉

步驟

  • 將牛柳調味

    將牛柳調味

  • 將牛柳依照  麵粉-->蛋液-->日式麵包粉   的順序裏粉
裏好後,讓牛柳休息約30分

    將牛柳依照 麵粉-->蛋液-->日式麵包粉 的順序裏粉 裏好後,讓牛柳休息約30分

  • 起一油鍋,加熱至中高溫

    起一油鍋,加熱至中高溫

  • 將休息好的牛柳放入加熱的油溫,炸至酥香,起鍋瀝油,再趁熱撒點塩巴胡椒!
完成!

    將休息好的牛柳放入加熱的油溫,炸至酥香,起鍋瀝油,再趁熱撒點塩巴胡椒! 完成!

小撇步

*牛柳放入後的頭一分鐘不要動它,讓粉和肉好好結合
*醮醬可以比薩蕃茄醬或芥茉蕃茄醬,都很好吃!!
*喜歡全熟的朋友,下鍋油溫可以不要太高!喜歡有點生的朋友,油溫高,讓外皮酥就可以了!

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