酥炸牛柳
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日式料理中的炸串，其中一道就是炸牛肉，剛好家裡有未用完的牛柳，就來試試沒串插的炸牛肉！
冷掉了也很好吃喔～～
食材
牛柳
1 杯
油
3杯
調味
塩
少許
胡椒
少許
炸粉
蛋
一顆
麵粉
2大匙
日式麵包粉
2~3杯
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1將牛柳調味 -
2將牛柳依照 麵粉-->蛋液-->日式麵包粉 的順序裏粉 裏好後，讓牛柳休息約30分
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3起一油鍋，加熱至中高溫
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4將休息好的牛柳放入加熱的油溫，炸至酥香，起鍋瀝油，再趁熱撒點塩巴胡椒！ 完成!
小撇步
＊牛柳放入後的頭一分鐘不要動它，讓粉和肉好好結合
＊醮醬可以比薩蕃茄醬或芥茉蕃茄醬，都很好吃！！
＊喜歡全熟的朋友，下鍋油溫可以不要太高！喜歡有點生的朋友，油溫高，讓外皮酥就可以了！
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