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欣欣
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塔香茄汁蝦

塔香茄汁蝦

描述

受疫情影響許多產業,其實我們也能夠盡一份小小心力,一起加入搶救蝦農行列,別忘了防疫工作不可少!

17 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將泰國蝦處理並洗淨,蝦鬚及蝦足通通剪掉

  • 番茄切成小塊狀 頭切末 九層塔洗淨 小黃瓜滾刀切(其實可以不放,因當天小菜園自種採收一根)

  • 熱鍋加入少許油,再加入番茄拌炒至軟後,再加入末炒勻後,再依序倒入調味材料:番茄醬➡️砂糖➡️米酒➡️清水 將醬汁煮滾,記得醬汁口味要調重一些,蝦子放進去炒才夠味道

  • 醬汁煮滾後,倒入蝦子拌炒吸收醬汁,中火拌炒大約10分鐘,即可加入九層塔拌炒幾下關火,再倒入檸檬汁,即可盛盤上桌囉

小撇步

1.醬汁可依個人口味自行調整
2.先將醬汁調整煮好後,再放蝦子避免蝦子會煮過頭喲
3.檸檬汁記得關火後再加進去無火拌炒即可

👉其實這是臨時起意來自打拋豬肉的靈感喲!
💖孩子們超愛滴,一隻接一隻吃得超級開心

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欣欣 9 食譜 70 粉絲

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