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ching
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魚皮炒絲瓜

魚皮炒絲瓜

描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
翻轉烹調手法,誰說新手怕油爆就不能打開鍋蓋就上菜,透過不同的入菜方式,將食材擺入平底鍋內,加熱後就可以上菜,真的是簡單美味又容易,還等什麼? 夏季就是要好好享受絲瓜的鮮甜。

17 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 嫩薑洗淨先切成片再切成絲,放入平底鍋中。

    洗淨先切成片再切成絲,放入平底鍋中。

  • 虱目魚皮洗淨切適口大小,放入平底鍋中,因為虱目魚皮加熱要完全,所以放在鍋底比較容易完熟。

    虱目魚皮洗淨切適口大小,放入平底鍋中,因為虱目魚皮加熱要完全,所以放在鍋底比較容易完熟。

  • 絲瓜切去頭尾,削去外皮,先切成4等份,再切成適口大小,放入平底鍋中。

    絲瓜切去頭尾,削去外皮,先切成4等份,再切成適口大小,放入平底鍋中。

  • 加入鹽巴調味,請稍為散灑,才不會到時候口味不均。

    加入鹽巴調味,請稍為散灑,才不會到時候口味不均。

  • 淋上食用油。

    淋上食用油。

  • 加少量的水份, 蓋上鍋蓋,打開爐火,以中大火煮到鍋邊沸騰冒蒸氣,再燜煮3分鐘即可熄火,再燜2分鐘就可以盛盤。

    加少量的水份, 蓋上鍋蓋,打開爐火,以中大火煮到鍋邊沸騰冒蒸氣,再燜煮3分鐘即可熄火,再燜2分鐘就可以盛盤。

  • 上菜嘍。

    上菜嘍。

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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留言

共 1 則
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  • 酷企鵝
    酷企鵝

    虱目魚皮容易買到嗎?

    基本上傳統市場買得到,網路搜尋一下,會有處理好真空包販售,台南市學甲區就有不少水產公司有出真空包。

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