巧克力鹽可頌 麵包
描述
比鹽可頌再增添巧克力風味，美味再升級
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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準備材料，全部將材料一起放進攪拌缸中，先以低速打3分鐘，再轉高速打12分鐘。 如果以日立蒸烤爐的麵包攪拌器，直接調整在15分鐘即可 攪拌好的麵糰，進行第一次發酵15分鐘。（可以放在烤箱裡，放上一盆熱水在旁邊加濕）
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此時可以準備要包在裡面的餡料 奶油約5-6g 黑巧克力鈕扣6個 準備好後，放在冷凍庫備用
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發酵完畢後，將麵團取出（可以沾一點手粉在手上，方便取出)，並且分割成一個45-50g的大小。
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運用手掌搓成水滴狀，再靜置15分鐘！讓空氣再次進入麵團！
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包內餡！先把麵團桿開為一個桿麵棍的長度，包入奶油、巧克力鈕扣
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第二次發酵，放在密閉空間內約30中，膨脹約1.5倍大！
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烤之前在麵團上沾點水，灑上鹽 烤溫： 1）上下火200度，13分鐘 2）快完成時，轉下火就好，烤2分鐘（讓流出來的奶油煎底部)
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出爐！
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微微鹹的巧克力可頌，口感非常鹽層次!
