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Doris紀錄媽媽的味道
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麻油腰子

麻油腰子

描述

想起坐月子的時候,雖然在月子中心已經吃很營養了,但媽媽還是專程煮一鍋腰子帶來給我吃,那是媽媽滿滿的愛♥

食材

主材料
調味料

步驟

  • 腰子切片後川燙至7分熟(約2-3分鐘),起鍋備用

  • 小火熱鍋倒入麻油煸

  • 加入適量米酒和水,比例1:1。煮滾後下腰子煮到去酒味(依各人喜好,如果喜歡酒味就煮到腰子熟即可)

  • 加入鮮味炒手或鹽巴調味後即可起鍋

小撇步

1.川燙的目的在於去血水、去腥,所以不能偷懶喔!
2.通常買腰子也會有腰尺(脾臟),若要煮腰尺就跟腰子同時處理即可
3.如果有枸杞也可以放,看起來會更美味唷!

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Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 396 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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