涼拌小黃瓜
描述
開胃小菜～涼拌小黃瓜～簡單步驟享受美食
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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小黃瓜洗淨去頭，切段用菜刀拍碎，撒些許鹽巴，抓醃讓小黃瓜出水，大約15分鐘（等待小黃瓜出水的同時可將蒜頭、辣椒切碎、準備裝涼拌小黃瓜的保鮮盒），再用食用水把小黃瓜上的鹽分洗掉，用手稍微抓乾水分。
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將出水後的小黃瓜放入保鮮盒，加入蒜頭、辣椒、調味醬汁（白醋1：砂糖1），視保鮮盒大小醬汁需蓋過小黃瓜。 完成後蓋上蓋，放入冰箱冷藏，隔天就可以享受超好吃的涼拌小黃瓜囉！
小撇步
1.調味醬汁為白醋砂糖1:1，不建議加水（因為小黃瓜本身會再出水），可依個人喜好調整甜度酸度辣度。
2.白醋可用糯米醋、新鮮檸檬汁替代。
