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yen

1 食譜 13 粉絲

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

開胃小菜～涼拌小黃瓜～簡單步驟享受美食

156 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

小黃瓜

6條
蒜頭

些許
辣椒

些許
鹽巴

些許

調味醬汁

白醋

1份
砂糖

1份

步驟

小黃瓜洗淨去頭，切段用菜刀拍碎，撒些許鹽巴，抓醃讓小黃瓜出水，大約15分鐘（等待小黃瓜出水的同時可將蒜頭、辣椒切碎、準備裝涼拌小黃瓜的保鮮盒），再用食用水把小黃瓜上的鹽分洗掉，用手稍微抓乾水分。
將出水後的小黃瓜放入保鮮盒，加入蒜頭、辣椒、調味醬汁（白醋1：砂糖1），視保鮮盒大小醬汁需蓋過小黃瓜。完成後蓋上蓋，放入冰箱冷藏，隔天就可以享受超好吃的涼拌小黃瓜囉！

小撇步

1.調味醬汁為白醋砂糖1:1，不建議加水（因為小黃瓜本身會再出水），可依個人喜好調整甜度酸度辣度。
2.白醋可用糯米醋、新鮮檸檬汁替代。

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2021/06/19 發表

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