氣炸手撕麵包
描述
家裡有氣炸鍋的人也可以試試看做手撕麵包🍞
份量
2
人份
熱量
步驟
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將麵粉連同雞蛋、砂糖、酵母、牛奶放入攪拌機攪拌成團，後面再加入無鹽奶油，揉製表面光滑即可(大約要10分鐘)，也可以測試是否能夠拉出如絲襪般的薄膜，且薄膜破孔後孔洞是圓滑狀而非鋸齒狀，換一個容器後，蓋上濕布或保鮮膜放1小時發酵。
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1小時後用手指按壓麵團 不會回彈就代表發酵成功
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揉搓、拍打麵團將空氣擠出，約45g一球 搓圓後在底部鋪上烘培紙，待麵團放上後在放置50分鐘發酵一次
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發酵完畢後，就可以用鋁箔紙蓋上模具 以免上頭烤焦囉😄 接著就用氣炸鍋以180度氣炸10分鐘 就可以拿出來塗抹蛋液
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抹完蛋液在回氣炸鍋設定180度5分鐘 就完成了🥳
小撇步
抹蛋液後可以不用蓋鋁箔紙
顏色會變得很漂亮唷😌Ps. 隔天想要吃不同味道的話
也可以試試抹上大蒜奶油後
放進氣炸鍋170度5分鐘
