小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲 追蹤 皮蛋玉米瘦肉粥 描述 最近自煮防疫過程中 萬一有剩飯怎麼辦 不浪費糧食 煮碗粥吃 已參加:防疫在家煮食譜募集 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 剩飯 3碗 皮蛋 4顆 玉米粒 30g 蔥花 適量 豬絞肉 200g 鹽巴 適量 白胡椒粉 適量 鮮味炒手 適量 水或高湯 3000cc 步驟 水跟飯先放進鍋中煮 因為是隔夜飯 所以邊煮要邊將飯攪拌開 我不喜歡皮蛋蛋黃膏狀的狀態 會汙染湯 味道也會較重 所以我會先將皮蛋煮熟再切塊 等飯都攪開了 先下絞肉 一樣要攪拌讓肉散開 也要撈除浮沫 肉熟了後下皮蛋一起煮 玉米粒最後放 等到食材都下鍋了 米粒也煮開了 就可以調味道了 吃的時候撒些蔥花即可 1.2 萬 瀏覽 2021/06/15 發表