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夢想成為吳大廚
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 醃肉、泡香菇。 絞肉醃醬油、黃酒、香菇洗淨泡水,後切丁

  • 川燙豆腐。 豆腐切塊後放入加鹽滾水中川燙

  • 炒。 熱鍋加入絞肉炒熟、加入香菇炒香 用肉炒出的油爆香辣豆瓣醬,要爆出辣油 加入豆腐拌炒 加入香菇水、蠔油,熬至豆腐吸入醬汁 出鍋乘盤。

小撇步

:) 豆腐先川燙才不容易在煮的時候碎掉
:) 爆香辣豆瓣醬油要多一點,紅油才會多

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夢想成為吳大廚 22 食譜 143 粉絲

不記得從哪一天開始 追尋美食成為了習慣 用料理讓人幸福成為了使命 大家好,我是吳大廚

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