黑色羽毛 13 食譜 12 粉絲 追蹤 醬煮九孔鮑 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 九孔鮑 10顆 醬油 適量 砂糖 適量 步驟 九孔鮑魚用鹽水做基礎清潔(特別是裙邊不要忘記) 右上黑色部分要拔除,拔除過程中需要注意不要讓他破裂,如果不拔除的話會有一個明顯的苦味,喜歡的人也可以選擇保留 醬油與水1:2比例 加入適量糖溶解 加入清洗好的九孔鮑,小火煮至湯汁沸騰時,蓋上鍋蓋,關火,以餘溫將九孔鮑悶至全熟(筷子可以輕易穿過) 此時就可以吃了,但建議可以放置冰箱隔夜,冰涼的吃作為開胃小菜,下酒菜非常合適 1.2 萬 瀏覽 2021/06/14 發表