日式可樂餅

李恩才
14 食譜 25 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

650g
150g
1/4顆
15g
適量
2顆
適量
適量

步驟

  • 1、將馬鈴薯洗淨,煮熟後脱去外皮,用叉子壓成泥狀(不用壓太均勻,些許塊狀吃起來較有口感)放涼備用。
2、少許食用油加熱,把切成丁狀的洋蔥炒香,加入絞肉和黑胡椒,在倒入醬油和糖翻炒。
3、將步驟2炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中,拌勻放涼,捏成2-3公分厚度的原型薯餅。

    1、將馬鈴薯洗淨,煮熟後脱去外皮,用叉子壓成泥狀(不用壓太均勻,些許塊狀吃起來較有口感)放涼備用。 2、少許食用油加熱,把切成丁狀的洋蔥炒香,加入絞肉和黑胡椒,在倒入醬油和糖翻炒。 3、將步驟2炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中,拌勻放涼,捏成2-3公分厚度的原型薯餅。

  • 4、將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉。
中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

    4、將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉。 中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

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李恩才
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