【初心者烹煮日記】鮭魚茶泡飯

初心者廚娘
1 食譜 2 粉絲

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

茶湯
約500ml
5克
半湯匙
兩湯匙
四湯匙
少許

步驟

  • 製作茶湯 將500ml的水煮滾

  • 水滾後加入柴魚片

  • 柴魚片煮滾了,將綠茶葉加入水中

  • 水滾後,加入味醂、甘露攪拌煮滾 轉為小火繼續熬煮

  • 熬煮約一分鐘嚐味道 並依個人口味做調整 此作法有加入些許鹽巴增加鹹度

  • 調味完成,可以繼續小火熬煮約十分鐘

    調味完成,可以繼續小火熬煮約十分鐘

  • 茶湯熬煮前,可以先將鮭魚抹點鹽醃漬一下,直到茶湯在最後熬煮時,開始煎鮭魚。熱鍋熱油後,將鮭魚放入,不隨意翻動鮭魚,一面熟後,再進行翻面,兩面都煎熟煎透後,再將魚肉分下來,此時茶湯也差不完成,即可一同上桌配置。

    茶湯熬煮前,可以先將鮭魚抹點鹽醃漬一下,直到茶湯在最後熬煮時,開始煎鮭魚。熱鍋熱油後,將鮭魚放入,不隨意翻動鮭魚,一面熟後,再進行翻面,兩面都煎熟煎透後,再將魚肉分下來,此時茶湯也差不完成,即可一同上桌配置。

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初心者廚娘 1 食譜 2 粉絲

因為疫情而開始學習下廚 在這裏紀錄烹煮成功的食譜 希望可以持續下去❤️

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留言

共 1 則
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  • Alex Chen
    Alex Chen

    甘露是啥??????醬油嗎

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