古早味瓜瓜烘蛋
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
這是一道很特別的菜色，簡單的烘蛋，使用的素材卻是獨一無二的農村菜色，烘蛋的主食材是來自美濃瓜經鹽殺青壓去多餘水份的瓜脯切碎來運用，這道菜色應該只能在山上的土雞城裡吃到的私房菜，簡單烘滋味卻是無與倫比的好。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將美濃瓜脯淘洗清水數次，切碎備用。
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加入鹽巴調味，這烘蛋調味要在前頭。
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打入三顆雞蛋拌勻。可以快速打勻，把空氣打進蛋液裡，烘出來的蛋會更立體。
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加熱平底鍋，倒入食用油，倒入拌勻的食材。
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在蛋液食材上灑上青蔥花。
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待底部的蛋液凝固後拌開，透過拌開能讓每一口瓜脯都能巴到雞蛋。
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上菜嘍～
小撇步
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