大吟釀薄鹽醬油~魚燒豆腐

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又快要過年了,年夜飯上必須有一道魚,象徵「年年有餘」,這道魚燒豆腐,是道清淡少油的健康料理,加上大吟釀薄鹽醬油,更加健康。而且味道好有魚的鮮,豆腐吸飽了魚汁的香,超級美味捏!

食材

二尾
板豆腐 一塊
蔥、薑、蒜 少許
大吟釀薄鹽醬油 適量
米酒、黑醋、細砂糖 適量
  • 1 準備食材
  • 2 板豆腐切小方塊備用。
  • 3 鍋中倒入少許油燒熱, 放入薑絲拌炒
  • 4 放入魚以中火香煎兩面至半熟取出
  • 5 鍋中放入少許油爆香蔥段
  • 6 再放入魚,
  • 7 豆腐放在魚的四週,同時加入少許米酒、大吟釀薄鹽醬油、黑醋及適量約一碗的水
  • 8 蓋上鍋蓋以小火燜煮約五分鐘,翻面再續煮約二分鐘,快熟時加上一匙的砂糖即可,最好預留些湯汁。
  • 9 最後呈盤上桌了!
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2013/01/30 發表 2,418 瀏覽

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