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XO醬味道鮮中帶辣，使用用途很廣泛，尤其相當適合肉類與海鮮類料理來作烹調，其中添加沙茶的XO醬更能提升料理的鮮味。
乾香菇去蒂，用水泡軟。
XO醬與豬絞肉拌勻，包入做法1泡軟的香菇中，蒸熟擺盤。
取鍋，放入鮮味雞晶、水、太白粉水勾芡並灑上香油後，淋在做法2盤中即可。
最後在蒸熟的冬菇盒子上面擺上少許XO醬，就是一道美味佳餚。
小撇步
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