黛黛黛西 6 食譜 14 粉絲 追蹤 百頁絲瓜燴飯 描述 蔬食也可以很豐富!利用乾香菇跟蒜頭炒出香氣,煨煮絲瓜淋在白飯上,牙口不好的家人也能一起愉快享用。 #素食 #蔬食 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 絲瓜 一條 百頁 半條 豆皮 五塊 乾香菇 五朵 蒜頭 兩顆 調味料 醬油膏 一大匙 糖 一小匙 鹽 兩小匙 油蔥酥 一大匙 麻油 一大匙 步驟 絲瓜削皮切片,百頁切細絲,蒜頭切片,乾香菇撥碎不泡水 起油鍋,先下蒜頭跟乾香菇爆炒,隨後加入百頁絲跟捏碎豆皮翻炒,最後下絲瓜片,炒一下。 加入調味料翻炒後,加水蓋鍋蓋燉軟絲瓜。 最後下太白粉水煨煮勾芡,畫圈下蛋液不攪動,蓋鍋燜煮至蛋液熟透,完成。 小撇步 乾香菇不泡水直接過油拌炒,會讓香氣大增,後面煨煮時炒過的乾香菇會吸水又變軟,這招很實用要學起來。 4,541 瀏覽 2021/06/10 發表