南瓜粄
描述
這道料理是許伍妹阿嬤的拿手菜。以前完全不會煮飯，嫁人後發現要煮男方一大家子的飯，被這樣一個大家庭驅使自己不得不學會做菜。伍妹阿嬤說:「我都一邊學，一邊做，也沒有特別學怎麼做菜，現在自然就會很多料理了。以前的人就是這樣，一定要學煮菜阿，不然大家要吃甚麼?哪像現在這麼方便到處都有得買。」
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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絞肉下鍋 將絞肉一起下鍋，炒到氣味飄香、肉熟為止。
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調味 再加上菜圃一起炒，菜圃本身有鹹，所以不用再加鹽巴，只需少許的味精調味。財部會死鹹，最後加上一匙醬油一起炒，胡椒粉依個人需求量加入。
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起鍋瀝油 最後起鍋記得要瀝油喔(內餡料完成)
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麵糰製作 將日本糯米粉加入南瓜泥，攪拌均勻，再加入少許的油，揉成麵糰。
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外皮製作 將麵團分成小團(約高爾夫球大小)，將麵團用拇指從中間壓扁，壓成一個凹槽後，加入餡，在將餡完全包覆，再表面塗上薄薄一層油。
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外型型塑 傳統外觀是包成圓弧形，再用刀背畫線美化，底部放上大小適中的葉子，上頭放一顆葡萄乾。自己可以發揮創意捏製喜歡的形狀。
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蒸煮 放進電鍋蒸煮熟即可吃，約蒸煮10分鐘。
小撇步
自己可以發揮創意捏製喜歡的形狀。
