(萬家香大吟釀薄鹽醬油)---百菇拌拌醬


Yvonne Kuan
22 食譜 529 粉絲
限12字

從前人們生活貧困,在60-70年代,只要有一碗飯再拌上醬油和豬油,不用配菜就能溫飽繼續打拼,是大部分長輩們共同的回憶,但隨著時代進步,人們健康意識抬頭,開始擔心高膽固醇並注重養生,變的想吃又不敢吃,這道百菇拌拌醬,搭配甘美香醇的大吟釀薄鹽醬油一起熬煮,可提升食材的香氣與回甘的口感,取代豬油來拌飯吃,熱騰騰的飯拌上百菇拌拌醬,所散發出的香氣,讓人立即胃口大開好吃又不死鹹,更不用擔心含鈉過高的健康危險

食材

140g
80g
140g
40g
15g
700c.c
調味料
10g
1大匙
80g
1大匙
3大匙
10片
1大匙
  • 將材料備妥

    將材料備妥

  • 將柳松菇放入調理機中

    將柳松菇放入調理機中

  • 將柳松菇切成細碎狀

    將柳松菇切成細碎狀

  • 將美白菇切成細碎狀

    將美白菇切成細碎狀

  • 將鴻喜菇切成細碎狀

    將鴻喜菇切成細碎狀

  • 將香菇泡水後去蒂頭,放入調理機中切成細碎狀

    將香菇泡水後去蒂頭,放入調理機中切成細碎狀

  • 將金針菇切細絲泥狀

    將金針菇切細絲泥狀

  • 將所有的菇切好放入盤中

    將所有的菇切好放入盤中

  • 壓力鍋熱鍋後,放油並倒入百菇拌炒

    壓力鍋熱鍋後,放油並倒入百菇拌炒

  • 加入水700c.c,不停拌炒出香氣與冒泡泡

    加入水700c.c,不停拌炒出香氣與冒泡泡

  • 加入大吟釀薄鹽醬油和其他調味料

    加入大吟釀薄鹽醬油和其他調味料

  • 蓋上壓力鍋蓋,悶煮5分鐘,即可完成,請趁熱放入玻璃罐中,並且倒置倒涼掉,再放入冰箱存放

    蓋上壓力鍋蓋,悶煮5分鐘,即可完成,請趁熱放入玻璃罐中,並且倒置倒涼掉,再放入冰箱存放

小撇步

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Yvonne Kuan
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留言

共 2 則
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  • Mi Chen

    Mi Chen

    棒~~

  • Yen Chao Kuan

    Yen Chao Kuan

    好像很棒!!

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