(萬家香大吟釀薄鹽醬油)---百菇拌拌醬
描述
從前人們生活貧困，在60-70年代，只要有一碗飯再拌上醬油和豬油，不用配菜就能溫飽繼續打拼，是大部分長輩們共同的回憶，但隨著時代進步，人們健康意識抬頭，開始擔心高膽固醇並注重養生，變的想吃又不敢吃，這道百菇拌拌醬，搭配甘美香醇的大吟釀薄鹽醬油一起熬煮，可提升食材的香氣與回甘的口感，取代豬油來拌飯吃，熱騰騰的飯拌上百菇拌拌醬，所散發出的香氣，讓人立即胃口大開好吃又不死鹹，更不用擔心含鈉過高的健康危險
食材
步驟
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將材料備妥
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將柳松菇放入調理機中
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將柳松菇切成細碎狀
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將美白菇切成細碎狀
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將鴻喜菇切成細碎狀
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將香菇泡水後去蒂頭，放入調理機中切成細碎狀
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將金針菇切細絲泥狀
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將所有的菇切好放入盤中
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壓力鍋熱鍋後，放油並倒入百菇拌炒
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加入水700c.c，不停拌炒出香氣與冒泡泡
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加入大吟釀薄鹽醬油和其他調味料
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蓋上壓力鍋蓋，悶煮5分鐘，即可完成，請趁熱放入玻璃罐中，並且倒置倒涼掉，再放入冰箱存放
小撇步
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！
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