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ju的煮婦日記
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微。無水咖哩 蔬果咖哩

微。無水咖哩 蔬果咖哩

描述

香濃的蔬果咖哩醬,煮一鍋可以分裝冷凍作為防疫儲備的料理包,加上主食肉類或是炒蔬菜就可以變化成不同的料理,一起來試試看😊

15 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
*洋蔥-切碎
*紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜-去皮切小塊
 (我切到一條白地瓜,它不是芋頭喔😅)
*蘋果、香蕉-去皮切丁
*牛番茄-切丁

備註:地瓜可替用南瓜

    備料: *洋蔥-切碎 *紅蘿蔔馬鈴薯地瓜-去皮切小塊 (我切到一條白地瓜,它不是芋頭喔😅) *蘋果香蕉-去皮切丁 *牛番茄-切丁 備註:地瓜可替用南瓜

  • 鍋子中加入適量的油,放入一半的洋蔥末炒至透明~微微焦糖化

    鍋子中加入適量的油,放入一半的洋蔥末炒至透明~微微焦糖化

  • 將其他切好的材料:馬鈴薯、地瓜、番茄、紅蘿蔔、另一半的洋蔥、香蕉,依序加入。
以不燒焦為原則,加入適量的水(大約不超過2個量米杯),蓋上鍋蓋用小火煮25分鐘。

    將其他切好的材料:馬鈴薯地瓜番茄紅蘿蔔、另一半的洋蔥香蕉,依序加入。 以不燒焦為原則,加入適量的水(大約不超過2個量米杯),蓋上鍋蓋用小火煮25分鐘。

  • 加入咖哩塊,拌煮至咖哩塊融入

    加入咖哩塊,拌煮至咖哩塊融入

  • 可依喜好再調整水量,咖哩風味不夠可以再加一小塊咖哩塊或是添加一匙咖哩粉,喜歡番茄味道濃厚一點可以添加兩大匙的番茄糊。

    可依喜好再調整水量,咖哩風味不夠可以再加一小塊咖哩塊或是添加一匙咖哩粉,喜歡番茄味道濃厚一點可以添加兩大匙的番茄糊。

小撇步

*咖哩塊的選用:當季蔬果的甜味很足,一般的甘口咖哩小朋友會很喜歡,大人可以搭配中辛或是爪哇咖哩,沒有一定要加哪種,混搭也沒有關係喔!
*主食可以搭配烤雞腿、涮肉片、雞塊、炒海鮮,都是可以變換的組合。
*成品可分裝2人份(約250g)放冷凍備用,退冰後建議用蒸的方式加熱比較不會燒焦。

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