香檸小黃瓜（涼拌菜）
描述
夏天是品嚐瓜類蔬食的好時節
小黃瓜在當令產季口感更佳鮮甜脆口
料理酸甜滋味的涼拌小黃瓜
用檸檬汁天然的酸度來取代白醋口感上減少了白醋的嗆味
溫和的檸檬酸度下更添加了份檸檬的香氣 冰涼後食用 風味更佳 解膩又爽口 炎夏餐桌上最受喜愛的美味涼拌菜
Sandra 宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
步驟
-
小黃瓜先用水洗淨後再泡入開水洗淨取出用廚房紙巾擦乾水分 切約0.5公分的小圓片狀 放入調理碗內加入鹽巴拌勻並輕抓醃製
-
辣椒去籽切小片狀放入拌勻醃製 此步驟可讓辣椒快速入味
-
醃製約10分鐘 將小黃瓜去青的出水完全的倒出後 再加入白細砂糖拌勻
-
加入檸檬汁拌勻後加入蒜末
-
拌勻
-
快速入味 美味上桌
Sandy Lee
