香檸小黃瓜(涼拌菜)

sandra宅在家的幸福料理
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描述

夏天是品嚐瓜類蔬食的好時節
小黃瓜在當令產季口感更佳鮮甜脆口
料理酸甜滋味的涼拌小黃瓜
用檸檬汁天然的酸度來取代白醋口感上減少了白醋的嗆味
溫和的檸檬酸度下更添加了份檸檬的香氣 冰涼後食用 風味更佳 解膩又爽口 炎夏餐桌上最受喜愛的美味涼拌菜
Sandra 宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

5條
3小條
6顆
調味
2小匙
2湯匙
1/2顆

步驟

  • 小黃瓜先用水洗淨後再泡入開水洗淨取出用廚房紙巾擦乾水分
切約0.5公分的小圓片狀 放入調理碗內加入鹽巴拌勻並輕抓醃製

    小黃瓜先用水洗淨後再泡入開水洗淨取出用廚房紙巾擦乾水分 切約0.5公分的小圓片狀 放入調理碗內加入鹽巴拌勻並輕抓醃製

  • 辣椒去籽切小片狀放入拌勻醃製 此步驟可讓辣椒快速入味

    辣椒去籽切小片狀放入拌勻醃製 此步驟可讓辣椒快速入味

  • 醃製約10分鐘 將小黃瓜去青的出水完全的倒出後 再加入白細砂糖拌勻

    醃製約10分鐘 將小黃瓜去青的出水完全的倒出後 再加入白細砂糖拌勻

  • 加入檸檬汁拌勻後加入蒜末

    加入檸檬汁拌勻後加入蒜末

  • 拌勻

    拌勻

  • 快速入味 美味上桌

    快速入味 美味上桌

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