啤酒雞 ijustcookit 461 食譜 4,320 粉絲 追蹤 45 說讚 一起做 讚 收藏 描述 一直以來做了不少的下酒菜,這次直接將啤酒入菜,加入啤酒的雞肉不僅化解雞肉的腥味更帶點淡淡的麥香,重點是相當下飯,各位快來嘗試看看😆 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 雞腿肉切塊 600公克 副食材 台灣啤酒 一罐330cc 蔥切段 2根 薑 5片 蒜頭切半 10瓣 辣椒 隨意 調味料 醬油 2大湯匙 蠔油 1大湯匙 糖 半大湯匙 步驟 將雞腿肉以冷水入鍋,開大火滾3分鐘後將其撈起備用 冷鍋開大火加入1大湯匙的油,油熱後加入雞腿肉拌炒至表面稍微金黃 加入蔥白、薑、蒜頭及辣椒拌炒30秒 加入所有調味料拌炒至雞肉上色 加入啤酒煮到剩下一點醬汁並加入蔥綠即可收工 小撇步 加入啤酒後記得不要蓋上鍋蓋,這樣就可以把啤酒的苦味消除 1.5 萬 瀏覽 2021/06/13 發表