撩漢無敵不加水番茄牛肉
描述
好姐妹Holly提供食譜，她就是用這道菜穩拿她家漢子的😂（？）
路人假賢慧必學電鍋料理！
不加水蕃茄牛肉～
淋在飯上就是蕃茄牛肉飯，加在麵裡就是蕃茄牛肉麵喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
［備料］ 處理蔬菜： 切片：蒜、辣椒/花椒、薑。 切塊：洋蔥、番茄、白蘿蔔/紅蘿蔔。（美觀考量，切塊大小略大於肉塊，煮完會縮水）
-
［備料］ 處理生肉：切塊 Tips:建議生肉跟蔬菜分開不同砧板，先處理蔬菜再處理肉。 切過生肉刀具砧板要用洗碗精洗過20秒，才能確實乾淨，手碰過生肉一定要肥皂洗手後，再摸廚房其他東西！（以前自己摸索不懂都亂弄，被餐廳工作的朋友看到罵過...🙄️誰知道啊，我看的食譜都沒說啊😂）
-
［去血水］ 滾水，丟牛肉塊，汆燙1min。
-
［爆香］ 熱油，加🧄🌶️🧅薑，大火爆香。 看到薑片邊緣掀起呈現金黃色。 Tips:懶惰的話使用電鍋內鍋去炒，下一個步驟就不用換鍋子惹。
-
-
［調味+電鍋60mins］ （將炒料放入電鍋內鍋。） 加入2匙醬油、 2匙辣豆瓣醬、 1匙米酒、 蕃茄糊罐頭， 更考究還可以加入滷包。 最上面放紅蘿蔔、白蘿蔔。 電鍋60分鐘。
-
［大火炒香］ 大火快炒讓牛肉更有口感。 這步驟我懶惰，省略。
-
加飯，來吃牛肉飯！（嚼嚼）
