生酮流心巴斯克

胖達嫂的手做廚房
67 食譜 733 粉絲

描述

生酮流心巴斯克
只要幾種材料
快速完成

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱230度
烘培紙先舖6吋模型備用

    烤箱預熱230度 烘培紙先舖6吋模型備用

  • 奶油乳酪室溫軟化

    奶油乳酪室溫軟化

  • 或是像這樣微波加熱30秒觀察一次至軟化大概用了一分鐘

    或是像這樣微波加熱30秒觀察一次至軟化大概用了一分鐘

  • 奶油乳酪加入糖攪拌至順滑

    奶油乳酪加入糖攪拌至順滑

  • 打入第一個雞蛋攪拌均勻
在打第二顆蛋攪拌至順滑

    打入第一個雞蛋攪拌均勻 在打第二顆蛋攪拌至順滑

  • 像這樣完全順滑

    像這樣完全順滑

  • 加入鮮奶油攪拌均勻

    加入鮮奶油攪拌均勻

  • 加入適量檸檬汁快速攪拌均勻

    加入適量檸檬汁快速攪拌均勻

  • 繼續攪拌至像圖片這樣的順滑即可準備入模

    繼續攪拌至像圖片這樣的順滑即可準備入模

  • 倒入模具

    倒入模具

  • 用筷子在表面畫圈消去表面氣泡至平整

    用筷子在表面畫圈消去表面氣泡至平整

  • 送入烤箱

    送入烤箱

  • 220-230度
20-22分鐘
烘烤25分鐘流心會比較少

    220-230度 20-22分鐘 烘烤25分鐘流心會比較少

  • 出爐
會晃動是正常的哦

    出爐 會晃動是正常的哦

  • 冷卻之後
密封冷藏5小時以上
我習慣隔天在切

    冷卻之後 密封冷藏5小時以上 我習慣隔天在切

  • 這是烤25分鐘的流心效果

    這是烤25分鐘的流心效果

  • 這是烤20-22分鐘的流心效果

    這是烤20-22分鐘的流心效果

小撇步

建議用冷藏奶油乳酪
#奶油乳酪如果冷凍之後退冰會油水分離比較不好打順滑,每個品牌多少有點差異
#建議還是用冷藏的奶油乳酪比較好操作而且口感順滑
#烘烤時間20-25分鐘
喜歡流心多時間20-22
時間久一點流心會比較少

1.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
胖達嫂的手做廚房 67 食譜 733 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Chris
    Chris

    請問焗爐預熱時間需要幾耐和幾多度? 需要用低筋粉?

網友都在看

大家都在查

油菜 味醂 香蕉煎餅 豬油拌飯 蜂蜜蛋糕 鹼粽 川菜 蛋炒飯 紅豆紫米 甜點 酸菜魚 餅乾 大阪燒 麻婆豆腐 韓式 咖哩 番茄義大利麵 健康餐 蛋塔 粉蒸排骨 泰式酸辣醬 燒餅 午餐 陽春麵 滷肉 越南料理 麻油雞 壽司 泡菜鍋 素食便當 檸檬塔 年菜 牛排 壽喜燒 黑糖薑茶 蘿蔔糕 榨菜 羊肉 巧克力蛋糕 奶油白菜 日本料理 韓式烤肉 饅頭 柴魚高湯 中式早餐 韓式料理 蒸蛋 便當 鰻魚飯 歐姆蛋