滑蛋蝦仁

圭圭的廚房
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

4顆
100g
10g
調味料
1/2茶匙
1/4茶匙
1大匙

步驟

  • 將蝦仁放入滾水中煮到呈現彎曲、變成紅色,撈起備用。

    將蝦仁放入滾水中煮到呈現彎曲、變成紅色,撈起備用。

  • 將雞蛋、蔥花、調味料一起打散攪勻,再加入蝦仁攪勻。

    將雞蛋、蔥花、調味料一起打散攪勻,再加入蝦仁攪勻。

  • 熱鍋加一大匙油,將蝦仁蛋液放入鍋中,以中火炒到蛋液熟,即可起鍋。

    熱鍋加一大匙油,將蝦仁蛋液放入鍋中,以中火炒到蛋液熟,即可起鍋。

小撇步

滑蛋蝦仁烹調時間短,為了使蛋液不會過熟,需要先將蝦仁燙熟。

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