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冷凍披薩

冷凍披薩

描述

一直宅在家自備三餐覺得累了嗎?從冷凍拿出先準備好的披薩麵皮,這餐來吃披薩吧!

9 說讚

份量

2 人份

食材

麵團
披薩醬
餡料

步驟

  • 先把水跟酵母混均勻,加入剩餘的麵團食材
(在這是用酪梨油所以油的顏色很深)

    先把水跟酵母混均勻,加入剩餘的麵團食材 (在這是用酪梨油所以油的顏色很深)

  • 這個麵團很濕黏所以用刮板讓它成團
蓋上鍋蓋或保鮮膜20分鐘讓它自然產生麵筋

    這個麵團很濕黏所以用刮板讓它成團 蓋上鍋蓋或保鮮膜20分鐘讓它自然產生麵筋

  • 把麵團柔均勻,隔夜發酵(天氣熱放冰箱天氣冷室溫)

    把麵團柔均勻,隔夜發酵(天氣熱放冰箱天氣冷室溫)

  • 把麵團分成兩團,滾圓然後桿平,表面刷油並預熱烤箱
如果想吃薄的披薩麵皮要提早1小時把麵團分團滾圓,進烤箱前再桿
(麵團很黏所以要撒些手粉)

    把麵團分成兩團,滾圓然後桿平,表面刷油並預熱烤箱 如果想吃薄的披薩麵皮要提早1小時把麵團分團滾圓,進烤箱前再桿 (麵團很黏所以要撒些手粉)

  • 烤溫跟時間很隨興,我因為想省電所以跟吐司一起烤,180度c烤10分鐘
麵團冷卻後抹上混均勻的披薩醬,用保鮮膜包起放冷凍

    烤溫跟時間很隨興,我因為想省電所以跟吐司一起烤,180度c烤10分鐘 麵團冷卻後抹上混均勻的披薩醬,用保鮮膜包起放冷凍

  • 想吃時拿出冷凍披薩皮,醬汁不會黏在保鮮膜上

    想吃時拿出冷凍披薩皮,醬汁不會黏在保鮮膜上

  • 把餅皮放進烤盤,放上想吃的料
圖中為櫛瓜、紅蘿蔔、小番茄跟冷凍菠菜
這裡直接放在鑄鐵鍋中因為可以少洗個盤子

    把餅皮放進烤盤,放上想吃的料 圖中為櫛瓜紅蘿蔔、小番茄跟冷凍菠菜 這裡直接放在鑄鐵鍋中因為可以少洗個盤子

  • 放上起司後進入小烤箱,220度c烤至喜歡的焦度

    放上起司後進入小烤箱,220度c烤至喜歡的焦度

  • 我因為直接把冷的鑄鐵鍋放進去烤需要烤比較久,大約烤了10分鐘

    我因為直接把冷的鑄鐵鍋放進去烤需要烤比較久,大約烤了10分鐘

小撇步

我料都放易熟的,如果有放生肉的話小烤箱的烤溫跟時間要再自行衡量

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