提拉米蘇

YaTing•烘焙
63 食譜 448 粉絲

描述

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ
這是我的youtube 頻道,有教學影片 歡迎大家來訂閱!訂閱!訂閱!

想品嚐到我做的手工甜點或餅乾,可到以下網址私訊訂購,謝謝🙏O(∩_∩)O

蝦皮賣場:https://shopee.tw/sugar._.bakery?smtt=0.0.9

食材

4顆
4顆
50g
20g
40g
65g
餅乾底
提拉米蘇慕斯

步驟

  • 將可可粉加入熱水拌勻,再加入沙拉油拌勻

    將可可粉加入熱水拌勻,再加入沙拉油拌勻

  • 加入低筋麵粉拌勻

    加入低筋麵粉拌勻

  • 加入蛋黃拌勻

    加入蛋黃拌勻

  • 將蛋白加入砂糖打至8分發,拌入可可麵糊

    將蛋白加入砂糖打至8分發,拌入可可麵糊

  • 拌勻

    拌勻

  • 入模 以上火170度下火170度烤約25~30分鐘

    入模 以上火170度下火170度烤約25~30分鐘

  • 餅乾碎加入融化奶油拌勻

    餅乾碎加入融化奶油拌勻

  • 倒入模子中壓平

    倒入模子中壓平

  • 水和砂糖煮沸沖入蛋黃中拌勻,再加入泡軟的吉利丁片拌勻

    水和砂糖煮沸沖入蛋黃中拌勻,再加入泡軟的吉利丁片拌勻

  • 分次加入馬斯卡邦拌勻,最後加入打發鮮奶油拌勻

    分次加入馬斯卡邦拌勻,最後加入打發鮮奶油拌勻

  • 倒入慕斯夾一片巧克力蛋糕,在用慕斯填滿

    倒入慕斯夾一片巧克力蛋糕,在用慕斯填滿

  • 冷凍一天後,用熱毛巾敷表面

    冷凍一天後,用熱毛巾敷表面

  • 脫模

    脫模

  • 再灑上可可粉切塊即可

    再灑上可可粉切塊即可

2.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
YaTing•烘焙 63 食譜 448 粉絲

蝦皮賣場:搜尋《莎糖sugar》

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 8 則
default avatar

  • 張貴榛
    張貴榛

    請問是用什麼品牌的餅乾

    可以用消化餅乾或是奇福餅乾~

  • 謝書婷
    謝書婷

    請問蛋糕體要怎麼做才比較鬆軟?如果吃素的話,吉利丁可以換成哪種材料呢?謝謝

    蛋糕體要鬆軟一點,可以將蛋白打至濕性發泡,烤好蛋糕也可以刷一點咖啡液 會更濕潤一點;如果不加吉利丁可以改用吉利T10克 加一點水融化加入即可

  • 蘇

    請問步驟三跟步驟九分別用了幾顆蛋黃呢?

    步驟3是4顆,步驟9是3顆喔!

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 羊肉爐 地瓜球 吐司 娃娃菜 苦瓜排骨湯 白菜 芋頭 四季豆 巫婆手指餅乾 南瓜饅頭 白蘿蔔 家常菜 芥菜 鮮奶油 三杯杏鮑菇 餅乾 起司鍋 麵疙撘 萬聖節餅乾 臭臭鍋 泡菜煎餅 包子 綠花椰菜 麻婆豆腐 薑母鴨 早餐 氣炸鍋 雞胸肉 吻仔魚 藥燉排骨 生菜沙拉 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 鱸魚湯 螃蟹 三杯雞 紅蘿蔔 山藥排骨湯 雞湯 螞蟻上樹 松阪豬 麻油 蛋糕 電鍋 高麗菜 豬肝湯 回鍋肉