Mommy's Bakery 22 食譜 202 粉絲 追蹤 藍莓乳酪吐司 44 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 高筋麵粉 307g 奶粉 12g 酵母粉 4g 細砂糖 31g 鹽 1.5g 雞蛋 37g 水 160g 奶油 31g 藍莓奶油乳酪內餡材料 奶油乳酪 約50g 冷凍藍莓 約20g 糖 10g 步驟 除奶油之外,其餘材料放入攪拌缸中,打至擴展階段 將奶油放入拌打鋼中,打至完成階段 測是否拉出薄膜 整形後,基礎發酵1小時 分割560g共一個,第一次桿捲後鬆弛15分鐘 等待鬆弛的時候先來做內餡,糖、奶油乳酪打至糖融化拌勻 拌入冷凍藍莓 第二次桿捲 先將麵團桿平後翻面 鋪上藍莓奶油乳酪 桿捲入烤模,最後發酵30分鐘,麵團達烤模8分滿 進烤箱上火180度/下火200度,烤約35分,烤至表面金黃色即可出爐 出爐後震一下烤模後即刻脫模放涼 小撇步 記得要先預熱烤箱喔 1.6 萬 瀏覽 2021/06/02 發表