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Mommy's Bakery
22 食譜 201 粉絲

藍莓乳酪吐司

藍莓乳酪吐司

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

藍莓奶油乳酪內餡材料

步驟

  • 除奶油之外,其餘材料放入攪拌缸中,打至擴展階段

    除奶油之外,其餘材料放入攪拌缸中,打至擴展階段

  • 將奶油放入拌打鋼中,打至完成階段

    將奶油放入拌打鋼中,打至完成階段

  • 測是否拉出薄膜

    測是否拉出薄膜

  • 整形後,基礎發酵1小時

    整形後,基礎發酵1小時

  • 分割560g共一個,第一次桿捲後鬆弛15分鐘

  • 等待鬆弛的時候先來做內餡,糖、奶油乳酪打至糖融化拌勻

    等待鬆弛的時候先來做內餡,糖、奶油乳酪打至糖融化拌勻

  • 拌入冷凍藍莓

    拌入冷凍藍莓

  • 第二次桿捲
先將麵團桿平後翻面

    第二次桿捲 先將麵團桿平後翻面

  • 鋪上藍莓奶油乳酪

    鋪上藍莓奶油乳酪

  • 桿捲入烤模,最後發酵30分鐘,麵團達烤模8分滿

    桿捲入烤模,最後發酵30分鐘,麵團達烤模8分滿

  • 進烤箱上火180度/下火200度,烤約35分,烤至表面金黃色即可出爐

    進烤箱上火180度/下火200度,烤約35分,烤至表面金黃色即可出爐

  • 出爐後震一下烤模後即刻脫模放涼

    出爐後震一下烤模後即刻脫模放涼

小撇步

記得要先預熱烤箱喔

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